竞彩篮球大小分是什么|竞彩篮球大小分投注技巧

辣是重慶火鍋的魂,但它從來沒有一個標準來衡量,炒料人只能憑借經驗、手感等來配制微辣、低辣、中度、高辣、特辣,導致很多消費者表示同一家火鍋店、同一個辣度,口感卻不一樣。為了讓辣有具體的衡量標準,方便消費者選擇,2011年初,重慶德莊集團董事長李德建聯合重慶計量質量檢測研究院正高級工程師李沿飛、西南大學教授李洪軍,共同主導研究麻辣火鍋底料及湯料的分級方法,提出“李氏辣度”概念,以及辣度標準分級方法,統一麻辣火鍋底料及湯料的辣度量化標準。

李氏辣度就是按火鍋底料中的辣椒素含量多少進行分級的,使用不同辣度等級的辣椒原料炒制不同李氏辣度的底料產品。同時,檢測火鍋底料的辣椒素含量,以確保我們生產的產品辣椒素含量在我們劃分的辣度等級范圍內。但李氏辣度不是精確的辣椒素含量值,而是一個范圍值,度數越高口感越辣。

李氏辣度一經推出便受到廣大消費者的歡迎,它的誕生不僅為食客提供了方便,同時也開創了辣度標準,對火鍋行業及整個辣椒行業影響重大,是中國對世界辣椒界的巨大貢獻,將中國麻辣產業推向新高度!


規范辣椒產品及麻辣火鍋底料的標準化生產
保證品質持續穩定 解決消費者痛點

關于辣度

根據感官感受程度與辣椒素類物質含量的對應關系,確定的表示辣味強弱程度的量化值。李氏辣度對辣椒素類物質含量進行統一的實用型消費量化分級,以“度數”表示辣度等級通俗易懂,消費者可準確選擇適合自己的辣度。

李氏辣度是按麻辣火鍋底料中的
辣椒素含量多少進行分級。使用高效液 
相色譜儀準確檢測原料的辣椒素,并劃分辣 
度等級,使用不同辣度等級的辣椒原料炒制不 
同李氏辣度的底料產品。同時,檢測麻辣火鍋底 
料的辣椒素含量,以確保我們生產的產品辣椒素含 
量在我們劃分的辣度等級范圍內。根據消費者對
辣椒辣度的耐受度,并檢測辣椒產品中辣椒素 
含量而制定的標準辣度的分級方法,常用辣 
度有12度、36度、45度、52度、65度、 
75度,度數越高口感越辣。

加水或湯的比例大小
涮燙葷、素菜品上包裹油的多少 
涮燙后的菜品經過油碟、干碟 
食用菜品的溫度高、低 
湯料的咸、淡

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